这篇文章给大家聊聊关于青椒鲫鱼的青椒窍门家常做法,以及青椒鲫鱼的鲫鱼椒鲫家常家常做法窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,法青不要忘了收藏本站哦 。做法
本文目录
原料 :草鱼 、青辣椒、做法小米辣、青椒窍门青花椒 、鲫鱼椒鲫家常生姜、法青蒜头 、做法淀粉、青椒窍门鸡蛋、鲫鱼椒鲫家常白胡椒粉 、法青盐、料酒、蒸鱼豉油、鸡精。
做法步骤:
第1步、买鱼的时候让店家把鱼杀好,片成鱼片,拿回家清洗干净 。
第2步、配料合影,把洗干净的鱼放入大碗里 ,放入适量盐 ,1g白胡椒粉 ,10g料酒 ,1个蛋清,20g淀粉,用手抓匀 ,腌制10分钟。
第3步、把20g青花椒用石臼捣碎,把3个青辣椒 ,2个小米辣,20g生姜,30g蒜头全部洗净剁碎 。
第6步 、把剩下的40g青花椒洗净待用 ,把剩下的3个青辣椒,2个小米辣洗净切圈。
第5步、锅里放入适量油 ,放入捣碎的青花椒碎炒香 。把剁碎的小米辣 ,青辣椒,生姜,蒜末全部放入 ,再放入20g青花椒,一起炒香。倒入2000ml水烧开。
第6步、水开放入适量盐和10g蒸鱼豉油调匀 ,再放入鱼头鱼骨煮熟 。把煮熟的鱼头鱼骨捞到大碗里。
第7步 、放入适量鸡精调匀 ,再放入鱼片烫熟。把烫熟的鱼片,连汤一起倒入鱼头鱼骨上面 。把剩下的20g青花椒 ,小米辣和青辣椒圈放到鱼片上。
第8步 、重起油锅,放入适量油,烧至9成热,把热油浇到青花椒和辣椒上面,激出香味即可。美味的青花椒鱼做好了。
1、把市场买回的鱼清理干净;在鱼身上划两道口,以便入味;鱼身上撒盐少量,倒一点料酒抹匀去腥 。
2 、热油,放鱼煎至两面金黄,捞出;把葱姜蒜、八角放入余油里爆香,加入鱼 ,酱油 ,后加水 ,水刚好没过鱼。
3 、大火水开后 ,放入两勺剁椒和切块的豆腐 ,转至小火慢炖 。
4 、二十分钟后起锅 ,倒入少量鸡精 ,美味即成。
用料:鱼1条 ,
配料:姜一片,料酒一勺 ,盐 、葱适量生抽少许 ,白糖少许,青椒一个 ,青椒酱适量 ,蒜、蚝油、花椒 ,适量,
1.鱼用料酒 ,葱姜 ,盐腌半个小时后 ,洗干净,如果想入味,可以切成段蒸 。就普通蒸鱼步骤 。
2.放入葱、姜 、蒜 、花椒,糖 ,盐,酱油 ,蚝油,青椒酱放入水勾芡备用 。
3.淋上即可 ,出锅,
关于青椒鲫鱼的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。